FLAN PROTEICO

La última vez que hice este flan fue hace medio año o así, y desde entonces no lo he vuelto a hacer (¿Pereza? Ya lo creo...)

Peeero, ayer me atreví a volver a hacerlo y el resultado fue espectacular.

Hubiese sido mejor si no me hubiese saltado uno de los pasos importantes, pero aún así estuvo genial!

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de refrigeración: 4h mínimo

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

-4 láminas de gelatina

-300ml leche (también se puede poner 200ml leche y 100ml agua si lo queremos menos calórico)

-35gr de proteína en polvo (la mia sabor Chocolate blanco)

Procedimiento:

-Poner leche a calentar a fuego alto, y cuando esté empezando a hervir echar las láminas de gelatina

-Bajamos el fuego a fuego medio y seguimos moviendo bien

-Cuando las láminas estén totalmente integradas, echar la proteína y mover muy bien para incorporarla

-En el momento en el que veamos que ya no se puede integrar mejor la mezcla, apagamos el fuego y poniendo un colador encima del recipiente que vayamos a meter en la nevera, colamos la mezcla

-Dejar reservar por 10 minutos el flan y metemos en la nevera unas 4 horas mínimo.

A mí lo que me paso es que se me olvidó colar la mezcla y se me quedaron los grumos abajo, y ésta es la textura que se queda cuando se te olvida colarlo (o lo cuelas mal):