BIZCOCHO EXPRESS DE CHOCOLATE FIT

Sorpresa, eso ha sido lo que he sentido al probar este bizcocho.

¿Cómo un bizcocho hecho a base de harina de arroz, claras y cacao desgrasado puede saber al bizcocho de chocolate de mi madre, hecho con mantequilla, azúcar chocolate y harina de trigo?

Sin horneado, hecho en el microondas y conservando toda su esponjosidad.

¿Increíble, verdad? Pero cierto.

Una de mis recetas de dulces fit preferidas, ¡y ahora os dejo la receta para que podáis probarla vosotros también!

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de microondas: 3 minutos (depende del microondas)

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

-40gr harina de arroz (sustituible por cualquier tipo de harina)

-1 cucharada sopera de cacao en polvo desgrasado, el mío es valor

-5 claras

-Edulcorante

-1cdita levadura

Procedimiento:

-Batir las claras a punto de nieve

-Mezclar en un recipiente la levadura, cacao y harina de arroz

-Incorporar la mezcla de sólidos a las claras a punto de nieve, agregar el edulcorante y mover con cuidado para que se integre bien

-Meterlo en un recipiente, yo lo he metido en un vaso alargado, de manera que no llegue justo al borde porque crece un poco (crece durante el tiempo que está en el microondas, luego se queda a la misma altura que nos quedó cuando montamos las claras)

-Cuando pasen 3 minutos abrimos el microondas y vemos si está hecho: si es así lo sacamos y lo dejamos enfriar 2-3 minutos, si no está hecho lo dejamos más tiempo en el microondas

-Cuando se haya enfriado, tumbar y cortar a rodajas.

¡Listo!

Yo le he echado un topping de una cucharada de cacao valor con un poco de leche (también sustituible por agua).